本日のいかなご情報

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ikanago0320-1いかなご解禁23日目
今日は快晴で、林崎の漁は大漁だったようです。
価格も一気に下がってきたようですが、大きさはそれほど大きくなっていないようです。

まっちゃん情報
販売時間:8時過ぎ~12時過ぎ。
価格:1kg1000~800円 。
※最終便1kg700円~600円。
相場が一気に下がりました。
そろそろ炊き収め?最後にもうひと炊きいかがでしょう。
明日、祝日。
いかなご漁は通常通り行われます。

今日は、ふるせのレシピをご紹介しましょう。

オススメは
・ふるせの唐揚げ。
・焼ふるせ
・ふるせのくぎ煮
・ふるせの南蛮漬け など。

ふるせの唐揚げ  karaage03

1.まずイカナゴを水洗いししっかりと水を切ります。
2.小麦粉1:唐揚げ粉1の割合で混ぜた粉をつけます。
3.お皿の上にまっすぐ並べ冷凍します。
4.解凍せず、冷凍のまま180℃の油で揚げます。

焼ふるせ

網の上でじっくり焼いて、脂が落ち始めたら醤油をハケで塗り、上下を裏返して2~3回、繰り返せば出来上がり。

 

ふるせのくぎ煮

いかなごのくぎ煮と同じです。

 

ふるせの南蛮漬け marine02

唐揚げにしたふるせを使います。
1.玉ねぎとピーマンの千切り。
2.1.の中に●を全部混ぜる。
●だし汁200cc
●酢100cc
●砂糖大さじ3
●醤油大さじ3
●レモン汁1個分
●柚子胡椒小さじ2
3.ふるせの唐揚げを2.の中に入れる。(唐揚げは温かかったらそのまま、冷たかったらオーブントースターでこんがり焼く)
野菜で覆い隠すようにして漬け込み、ラップをして冷蔵庫へ。
4.1時間以上経てば出来上がり♪

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