本日のいかなご情報

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ikanago08いかなご解禁31日目
解禁日から1ヵ月が過ぎました。もう終盤に向けて最後のいかなご炊きを終えた方も多いと思います。
きょうの明石の海は、状況が良くなかったようで、まっちゃんのお店も販売が遅くからだったようです。

まっちゃん情報
明石前の状況の悪く、
入荷時間は11時頃になる予定です。
販売時間:11時45分~1時前。
価格:1kg500円 。
やや大きめの炊き頃サイズ。
最終便のみの入荷となりました。
日曜日は禁漁日、入荷はありません。

いかなごのおすすめレシピ

イカナゴのパリパリチーズ焼き
paripari

材料 (2人分)
生イカナゴ100g
粉チーズ大さじ6
オリーブオイル大さじ1
黒胡椒少々

作り方
1.イカナゴは水洗いして水気を切る。
2.ボウルにイカナゴ・粉チーズ・黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。
3.フライパンでオリーブオイルを熱し、②を大さじ1ずつ薄く広げて両面を焼く。

イカナゴカツ
katu

材料 (8人分)
生いかなご800g
卵1/2個
片栗粉大さじ4
パン粉50g

作り方
1.イカナゴは水洗いして水気を切る。
2.ボウルにイカナゴ・卵・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
3.②を食べやすいサイズに整形してからパン粉を付ける。
4.フライパンに薄く油を入れて熱し、③を揚げ焼きする。

イカナゴチーズ餅
mochi

材料 (1人分)
お餅1個
イカナゴの釘煮大さじ1位
とろけるチーズ大さじ1位
唐辛子少々
万能ネギ少々

作り方
1.餅を素焼きにし、軽く膨らんだら潰す
2.イカナゴの釘煮、唐辛子、チーズを適量載せ、再度焼く
3.チーズがこんがり焼けたら万能ネギの小口切りを上に乗せ完成

コツ・ポイント
焦がし過ぎると苦くなりますが、こんがり焼くと醤油の焦げた香りとチーズの風味が溶け合います。唐辛子の代わりに山椒の粉でも美味しいのでお好みで。ビールのおつまみに最高なリメイクレシピです。

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